油是咱们日常饮食中必不可少的一部分，它不仅能添加食物的口感和滋味，还能供给身体所需的能量。但是，吃油过多、选油不对或许带来一系列健康问题。

  喜爱逛超市的朋友必定会注意到，在食用油货架“C”位摆放的，许多都是高油酸食用油，网络上也有不少关于高油酸食用油更健康的说法。终究什么是高油酸食用油？这种食用油有特别的健康效应吗？高油酸是否对减油有协助呢？

  先来了解一下什么是食用油。尽管人们的日子离不开它，但许多人实际上并不了解它。

  油酸是单不饱和脂肪酸的一种，便是单不饱和ω-9脂肪酸。油酸往往是以甘油酯的方式存在于动植物体内，也便是说，动物油脂和植物油脂都含有油酸，只是在含量上有差异。油酸在动物脂肪的脂肪酸中占40%～50%，在植物油中的改变较大，茶油可高达80%，花生油达50%，橄榄油为55%～83%，而椰子油则只要5%左右。

  从现有研讨看，油酸作为一种单不饱和脂肪酸，的确具有必定的健康效应。有研讨以为，油酸含量越高的食用油，其烟点也越高，可以大大削减在高温下发生的有害化学物质。这也是不少人喜爱高油酸食用油的重要原因，当然还跟某些产品的宣扬有关。